Ingredienti per 4 persone
Per l'impasto:
- 100 gr di erbe a piacere (solitamente uso spinaci o cicoria)
- 2 uova
- sale e pepe Q.B
- 50 ml latte (di soia se preferite)
- 4 cucchiai di farina
- lievito in polvere un cucchiaino
Per farcire :
- formaggio spalmabile (io uso Philadelphia vegetale)
- pepe
Procedura:
Mescolate le uova con la farina, il sale e il pepe.
Tritate finemente le erbe e aggiungete al composto insieme al
lievito e al latte.
Ungere una padellina con poco olio e versare un mestolo
(piccolo) di composto e fate cuocere fino a giusta doratura .
Farcire ancora calde e pepare leggermente.
Bon Appetit !
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